”EDA Communication” è anche su Whatsapp.
Bastacliccare quiper iscriverti al canale e rimanere sempre aggiornato in tempo reale. È gratis!

 IlSummit Grano Vivo, dedicato alla filiera cerealicola italiana e all’arte bianca, si terrà il 9 novembre 2026 alla Tenuta Voscenza. L’iniziativa, dal titolo “Dal Campo alla Verità”, prevede la partecipazione di 18 relatori tra rappresentanti delle istituzioni, ricercatori e artigiani.

Il programma, con registrazione alle 15.30 e conclusione prevista alle 23, propone un confronto sulla filiera del grano, dalla pulitura alla molitura e alla tracciabilità delle materie prime. I temi saranno sviluppati attraverso quattro panel dedicati ad agricoltura e filiera, grano, molitura e comunità.

Tra gli argomenti indicati dagli organizzatori ci sono il significato di espressioni come “biologico” e “molitura a pietra”, le varietà della tradizione italiana, la biodiversità e le modalità di pulitura del grano prima della macinazione. Il moderatore sarà il giornalista e sommelier AIS Salvo Ognibene.

Nel corso della serata sono previste una Grande Degustazione, postazioni con prodotti realizzati da pizzaioli, panificatori e pasticceri, musica dal vivo e la presentazione della Caruso Academy, progetto di formazione professionale per l’arte bianca fondato da Davide Caruso nel 2021.

La giornata si concluderà con la Cerimonia del Premio Grano Vivo Identità, riconoscimento destinato, secondo quanto indicato nel programma, a clienti, relatori, sponsor, partner tecnici, location, media partner e all’Istituto “Karol Wojtyla”.

L’accesso è riservato ai professionisti del settore horeca, alla stampa food e al mondo accademico, con registrazione online e approvazione. Gli organizzatori indicano una partecipazione attesa di oltre 300 persone. L’evento è promosso da Davide Caruso, titolare di Caruso Materie Prime d’Eccellenza di Biancavilla.