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 Unpanificio abusivo a Cataniaè stato scoperto nel quartiere San Giorgio durante un’attività di controllo coordinata dalla polizia di Stato con una task force composta da diversi enti istituzionali. Il titolare è stato denunciato e sono stati sequestrati prodotti, attrezzature, la struttura e un’area esterna utilizzata come discarica di rifiuti.

All’intervento hanno partecipato i poliziotti della squadra volanti e della divisione polizia anticrimine, il personale del corpo forestale, dell’ispettorato territoriale del lavoro, dei servizi veterinari, igiene e Spresal dei dipartimenti di prevenzione dell’Asp di Catania e gli agenti della polizia locale.

Le verifiche hanno interessato un panificio con annesso laboratorio di pasticceria, risultato privo delle autorizzazioni necessarie. Il proprietario dell’immobile aveva realizzato le due attività commerciali nel garage di casa, dove venivano preparati prodotti da forno, tra cui centinaia di brioches destinate ai gestori di food truck e ai gelatai ambulanti.

È stata contestata la mancanza della Scia di panificazione, dell’iscrizione alla Camera di commercio nell’albo degli artigiani e dei requisiti professionali, con sanzioni per 6.678 euro. Nel laboratorio sono stati inoltre trovati prodotti non tracciati: 140 chili di pane, 15 chili di brioches, 7 chili di miglioratore per impasti, 720 chili di farina, 50 chili di zucchero, 25 chili di sale, 24 litri di olio di girasole e 17 chili di lievito per la panificazione. Per questa violazione è stata applicata al titolare una sanzione di 6.000 euro.

Sono state sequestrate anche le attrezzature utilizzate per l’attività abusiva, mentre diversi macchinari sono risultati non a norma. Per le criticità igienico-sanitarie il locale è stato chiuso immediatamente. Il titolare è stato sanzionato con 3.000 euro per la mancanza della registrazione sanitaria e con 1.000 euro per l’assenza di pulizia ordinaria e straordinaria.

Ulteriori carenze hanno riguardato l’assenza di presìdi antincendio e l’impianto elettrico. La struttura è stata sequestrata e il titolare è stato denunciato all’autorità giudiziaria, ferma restando la presunzione d’innocenza dell’indagato fino a eventuale condanna definitiva.

All’esterno del garage, la task force ha riscontrato una grande quantità di rifiuti. Secondo quanto emerso durante l’ispezione, la zona adiacente all’immobile era stata destinata a discarica con spazzatura di varia natura. Per l’area è stato disposto il sequestro preventivo e il titolare è stato denunciato in base alle disposizioni del Testo unico dell’ambiente, anche in questo caso nel rispetto della presunzione d’innocenza fino a eventuale condanna definitiva.