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Tangarò, il nome lo riconosceranno sicuramente tutti gli oltre sessantenni in vita, che per decenni hanno lavorato nelle campagne della piana di Gela che si estendeva per 250 kmq, dove veniva seminata questa preziosa varietà di grano che veniva utilizzata soprattutto per la panificazione del pane di Gela ed anche per la pasta in casa.

Una delle varietà iconiche ritornerà a vivere nella piana di Gela. Coltivato fino a circa 60 anni fa, scomparso negli ultimi anni, verrà ripresa la semina proprio da quest’anno, grazie all’impegno del “Comitato per il riconoscimento e la tutela del Pane di Gela”.

Grazie soprattutto all’impegno degli agricoltori che fanno parte del comitato, contribuendo alla ricostruzione della storia della semina nella piana di Gela, ma non solo, la semina avverrà proprio a partire da quest’anno entro fine Novembre primi di Dicembre 2025.

Arcangelo Gambino imprenditore agricolo, insieme a Salvatore Susino agronomo e anche lui imprenditore agricolo, con non poche difficoltà hanno saputo rintracciare le semenze di prima da utilizzare per la semina nei loro terreni, situati nella piana di Gela. Inoltre verranno seminati anche le varietà Perciasacchi da noi riconosciuto come “strazzavisacchi” e Margherito detto anche “bidì” e come detto il Russello la varietà riconosciuta nelle nostra zone come “Tangarò”.

In occasione dell’incontro dei soci del comitato tenutosi oggi, è stato aggiunto un noto cuoco che farà parte del comitato, Daniele Borchio. Si occuperà della preparazione dei piatti tipici con l’utilizzo del Pane di Gela, inoltre sono in programma prossimante degli eventi che riguarderanno proprio il settore ristoratori ed il pane di Gela.